Le sel de l'île de Ré

Appelé "l'or blanc", le sel est une des richesses naturelles les plus importantes de l'île de Ré .

Sur 460 hectares, les marais salants perpétuent une tradition vieille de plusieurs siècles : l’eau de mer séjourne dans des bassins d’argile où se produit un processus naturel d’évaporation grâce au soleil et au vent ; puis, le ramassage des cristaux de sel s’effectue manuellement  en utilisant une sorte de large râteau, pour faire des petites pyramides qui seront ensuite transportées afin d'être purifiées et mises en vente.

Les sauniers de l’Île de Ré sont des acteurs clés dans la sauvegarde de l’environnement naturel. Ils participent à la préservation des marais : ils entretiennent les bassins, les levées d’argile et veillent quotidiennement aux réglages des niveaux d’eau. En dehors des mois d’été, les sauniers consacrent une partie de leur temps à la remise en état des marais.

Plus d'informations sur le site officiel des sauniers de l'île de Ré en cliquant ICI.